Saat acara Aqiqah dilaksanakan, pertama kali yang Anda tentukan adalah jenis hewan yang digunakan. Apakah kambing, domba, kerbau, sapi, atau unta ? kalau unta mungkin akan kesulitan, selain hargnya mahal, cara mendapatkannya juga susah dan usia minimal harus 5 tahun. Beda dengan kambing, domba, kerbau, atau sapi, usia minimal 1 atau 2 tahun.

AqiqahSatu sebagai penyedia jasa aqiqah Jakarta dan sekitarnya sangat memperhatikan usia hewan aqiqah karena memang tututan syariah.
Disisi lain juga, kambing, domba, kerbau, atau sapi sangat mudah didapatkan.

Khusus di Indonesia, dari keempat jenis hewan tersebut biasanya orang – orang sering menunggunakan kambing karena harganya yang paling murah dan mudah didapatkan. Selain itu masakan berbahan dasar kambing banyak yang menyukai daripada masakan dari daging sapi yang diolah dengn berbagai varian menu.

Masakan dari Daging Sapi
Daging sapi juga bisa dijadikan beberapa macam olahan masakan. Sumber Unsplash.

Tetapi tidak ada salahnya juga menggunakan sapi untuk disembelih asal budget cukup. Tiga olahan masakan dari daging sapi berikut ini mungkin menjadi rekomendasi untuk Anda ketika mengolah daging sapi menjadi masakan saat acara Aqiqah.

1. Rendang Sapi

Rasanya yang lezat dengan bumbu – bumbunya yang sangat khas, menjadikan rendang sebagai masakan yang banyak disukai dan sering digunakan oleh orang – orang dalam acara besar salah satunya Aqiqah.

Bahan dan Bumbu

Bahan dan bumbu yang perlu disiapkan dalam membuat rendang meliputi :
1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera.
2. 500 ml santan kental.
3. 250 gram, potong sesuai selera.
4. Minyak goreng.
5. Cabai merah iris 10-15 iris.
6. 5 siung bawah merah.
7. 4 siung bawah putih.
8. Kunyit.
9. Jahe.
10. Lengkuas.
11. Garam secukupnya.

Cara Memasak

Memasak rendang diperlukan ketelitian dan kesabaran karena akan mempengaruhi rasa rendang, kempukan daging, dan awet sampai berhari-hari. Cara memasaknya meliputi :

  • Masak dan tumis semua bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, masak dengan minyak goreng dan api yang sedang, tumis sampai bumbu berbau harum dan cukup matang.
  • Aduk – aduk bumbu secara perlahan, lalu tambahkan air dan masukkan kentang.
  • Masak bumbu dan kentang sampai airnya menyusut.
  • Tambahkan santan sesuai takaran, lalu masak secara perlahan dan aduk – aduk dengan api sedang.
  • Masukkan daging sapi, aduk – aduk terus dengan api sedang.
  • Biarkan sampai kuah santan mengering dan berminyak serta daging sapi empuk. 
  • Apabila sudah merasa cukup, maka rendang dapat disajikan.

2. Semur Daging Sapi

Semur daging sapi adalah tanda bukti akulturasi budaya asia tenggara dengan budaya barat.

Bahan dan Bumbu

Bumbu yang disiapkan dalam membuat semuran daging meliputi :
1. 300 gram daging sapi.
2. 5 buah kentang ukuran sedang.
3. 50 gram soun.
4. 5 siung bawang merah.
5. 4 siung bawang putih.
6. Kecap manis.
7. Cabai merah besar.
8. Buah tomat.
9. Jahe.
10. Kayu manis.
11. Daun salam.

Cara Memasak

Cara memasak semur daging sapi cukup sederhana. Cara memasaknya meliputi :

  • Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawah merah, dan cabai merah.
  • Panaskan minyak goreng terlebih dulu.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan jahe dan daun salam sesuai takaran.
  • Apabila bumbu sudah cukup matang dan harum, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong – potong.
  • Aduk-aduk dan diamkan dengan api kecil sampai daging dapat berubah warna kecoklatan.
  • Tambahkan air dan masukkan kentang yang sudah disiapkan.
  • Beri garam, gula pasir, kayu manis, merica, dan kecap manis sesuai takaran.
  • Masak kembali sampai daging sapi dan kentang yang dimasak matang dan empuk.

3. Sate Daging Sapi

Masakan yang satu ini merupakan makanan yang juga sudah terkenal sampai mancanegara. Banyak warga asing yang menyukai sate karena memiliki rasa yang enak dan lezat. Serta cara penyajian sate ini yang berbeda dari makanan lainnya.

Sate sendiri memiliki karakter rasa yang sedap dan gurih. Sate biasanya dibuat dari berbagai olahan daging, seperti daging sapi, kambing, dan ayam. Dan cara membuat sate kambing tidak jauh beda dengancara membuat sate sapi.

Bahan dan Bumbu

Bumbu yang disiapkan dalam membuat semuran daging meliputi :
1. 300 gram daging sapi.
2. 3 sendok makan minyak goreng.
3. Daun pepaya, sudah diremas-remas.
4. 6 siung bawang merah.
5. Kecap manis.
6. 4 siung bawang putih.
7. 4 sendok teh ketumbar.
8. 1/2 sendok teh jintan.
9. Garam Secukupunya.

Cara Memasak

Dalam proses membuat sate daging sapi memerlukan teknik yang tepat dalam memanggang sate. Karena jika tidak daging sapi bisa gosong ataupun belum matang. Cara membuat sate sapi meliputi :

  • Bersihkan daging sapi terlebih dahulu sampai benar – benar bersih.
  • Rebus daging sapi dengan air sampai setengah matang dan dagingnya empuk.
  • Tambahkan garam secukupnya pada rebusan daging sambil aduk-aduk.
  • Daging sapi terasa matang dan empuk, lalu angkat dan potong – potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera.
  • Bawang merah, garam, lada, gula, ketumbar, jintan ditumbuk halus.
  • Panasakan minyak goreng, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan hingga setengah matang.
  • Jika bumbunya matang tambahkan air secukupnya.
  • Masukkan daging sapi, lalu campur-campur dan aduk hingga daging merata dengan bumbu.
  • Angkat dan tusukkan potongan daging menggunakan tusukan sate yang sudah disiapkan.
  • Isikan setiap tusukan dengan jumlah yang rata dan rapi.
  • Siapkan panggangan dan tempat pemangganan sate, lau panggang sate dengan memperhatikan sate dan bolak – balik terus agar dapat matang dengan rata.
  • Sajikan sate dengan kecap manis dan tambahkan bawang goreng diatas sate.
Semur daging sapi yang lezat. Sumber Unsplash

Tiga masakan dari daging sapi diatas bisa menjadi rekomendasi untuk Anda dalam mengolah daging sapi menjadi masakan yang lezat dan enak ketika acara Aqiqah anak Anda, teman, keluarga, atau kerabat lainnya. Manfaat dan kandungan daging kambing dan sapi sangat berbeda. Daging kambing tinggi akan kolesterol daripada sapi. Anda bisa menggunakan ketiga olahan sekaligus atau salah satu sesuai selera dan keinginan Anda.

Chat WhatsApp